Fügés ember - teszt

Ebben a posztomban azt fogom bemutatni lépésről lépésre, hogyan készítettem házi édesítőszert Stevia levelekből, de mielőtt ebbe belemennék, muszáj írnom egy kicsit magáról a Stevia növényről , és a belőle készíthető édesítőszerről, majd bemutatom, én hogyan készítettem el a saját házi steviámat. Miután a finomított cukrokat több évtizeddel ezelőtt fehér méregnek kiáltották ki, egyre nagyobb teret nyernek a különböző édesítőszerek a világban. Ezek egészségre gyakorolt hatásait az utóbbi években egyre többet vizsgálták, és sajnos kiderült, hogy az öszvér sem jobb a lónál, azaz sok esetben a cukorpótló szerek sem annyira tesznek jót nekünk. Főként a kémiai úton előállított édesítőszerekkel van a probléma, ami sajnos a az egyik legnépszerűbb édesítőszer, a Stívia esetében is így van, de erre majd lentebb visszatérek még. Mi is a Stívia valójában? A Stevia, vagy Stívia egy ma is cukorpótlóként használt növény  (Stevia rebaudiana) , amellyel kapcsolatban az első vizsgálatokat, k...

Nálunk az egész család imádja a bejglit . Minden évben a  máskos és a diós bejglinek  is hatalmas sikere van a gyerekek körében is, ezért minden karácsonykor elkészítjük ezt az isteni finomságot. Idén azonban gondoltam, csavarok egyet a dolgon. Nem titok, hogy az utóbbi években nagyon rákkattantam a fügére. Annyira, hogy  füge-fajtagyűjteményt hoztam létre Farmoson , és immár  közel 200 fajta fügém van . 😎 Ennek okán sorra készítjük a finomabbnál finomabb fügés ételeket, süteményeket. Idén úgy döntöttem, saját ízlésem alapján összeállítok egy fügés bejgli receptet. És ha már kísérlet, akkor rögtön nem is egy, hanem két változat is készült a konyhánkban, ezt fogom most nektek bemutatni. Fantasztikusan finomak lettek, és garantáltan saját receptem. 🤩 Két féle fügés bejglit is készítettünk, amelyek között csak a töltelék különbözik egy kicsit. Azaz a töltelék alapja ugyanaz: dió, aszalt füge, narancs lé, vanília, méz és mandula, de az egyik töltelékéhez adtunk még...

Nagyon szeretjük a feleségemmel a friss fügét és a finom, friss salátákat is, így evidens volt, hogy fogunk fügés salátákat készíteni. Kimondottan finomak tudnak lenni ezek a mediterrán jellegű ételek, így mindenkinek bátran ajánlom még akkor is, ha elsőre kicsit idegennek tűnnek az alkotóelem párosítások. Eleinte nekem is furcsa volt például kakukkfüvet szórni a fügére, vagy menta levelekkel meghinteni a mozzarella sajtot, de mivel alapvetően kísérletező típus vagyok a gasztronómia terén, így kipróbáltam. És nem bántam meg, nem bántuk meg, mert istenien finomak ezek a saláták. 😊 Az egyik saláta egy mediterrán saláta fügével, mozzarellával és áfonyalekvárral , amelyben olyan finomságok vannak a friss füge mellett, mint a pörkölt török mogyoró, a mozzarella, a rukkola, a balzsamecet, a zöldbab, és persze az elengedhetetlen áfonyalekvár. Már ránézni is egy gasztro élmény, de amikor az ember megkóstolja, akkor valahogy összeállnak azok az első ránézésre markánsan különböző ízek, és e...

Nem titok, hogy a fügét nem csak a kertben nevelgetni szeretem, hanem imádom enni is. Nem csak frissen a fáról, hanem feldolgozott formában is, így rendszeresen készülnek különböző fügés finomságok (is) a konyhánkban, amelyeket fotókkal illusztrált receptek formájában közzé szoktunk tenni a gasztroblogunkban is. 😊 A gyerekek éppen a minap emlegették, hogy milyen finomak is voltak azok a mézzel készült datolyás-mandulás-müzlis fügegolyók, meg azok az istenien finom és omlós, fahéjjal fűszerezett diós-mézes fügegolyók. A beszélgetés vége az lett, hogy igény támadt az újbóli elkészítésre, és ha már olyan finom volt, hogy visszatapsot váltott ki, gondoltam megosztom veletek is az élményt. 😍 Mivel azonban a Fügés ember weboldal nem receptek közzétételére van optimalizálva, meg hát jobban is szeretem az azonos témákat egy helyen kezelni, így aki szeretné elkészíteni, annak tudom ajánlani az Ezt fald fel! gasztroblogot, ahol is az alábbi linkeken érhetőek el a borítóképen látható finomsá...

Régóta készítek mindenféle gyümölcsökből és bogyókból házi borokat , amelyek receptjeit évek óta meg is osztom mindig az Ezt fald fel! nevet viselő gasztroblogunkban. Hosszú, részletes, amolyan step by step tipusú leírások ezek, amelyek nyomán bárki könnyedén utánunk csinálhatja bármelyik bort, ha érez rá némi késztetést. Nincs ez másként a legújabb finomságunkkal, a friss fügéből készült fügeborral sem, mert hát hogy is hagyhattuk volna ki pont a fügebort, mikor fügével foglalkozunk... 🤠 Lehet fügebort készíteni aszalt fügéből is, de minek, ha van friss a ház körül? Mi ezen okból csak friss fügéből készítjük a fügebort minden évben, aminek hatalmas sikere van. Finom, zamatos csemegebort szoktunk készíteni belőle, amely akár desszertek mellé is fogasztható. Persze csak ízlés kérdése az egész, ha valaki a szárazabb borokat szereti, úgy is elkészítheti a fügebort. Mivel a Fügés ember  weboldal nem receptekre van optimalizálva, így itt nem is szoktunk recepteket...

A fügés recepteket általában a gasztroblogunkban szoktam közzétenni, mert az receptekre van optimalizálva, míg a Fügés ember inkább amolyan online folyóirat jellegű. Azonban a minap olyan finomságot skerült készítenünk, amiről muszáj itt is beszámolnom, mert nem megszokott, nem mindennapi. Ez a finomság nem más, mint a diós-mandulás fügeszalámi , amely hozzáadott cukor és tartósítószerek nélkül készült, így beépíthető az egészséges étrendbe is. Receptet itt nem teszek közzé, azért tessék ellátogatni az Ezt fald fel! gasztroblogunkba. 😊 Az összetevőket illetően pedig rengeteg finomság és jóság van benne (dió, mandula, ánizs, vanília, balzsamecet, fahéj, vörösbor, szőlőlé) , amitől tényleg nem egy szokványos édesség. Több fügeszalámi recept is van fent a magyar weben, de azok vagy túl egyszerűek, amolyan alapreceptek, vagy érthetetlen módon tele vannak tömve hozzáadott cukorral, amire egy olyan gyümölcs esetében, mint a füge, abszlút semmi szükség. De nem is szaporítom a szót, ez a p...

Két nap híján két éve írtam cikket a fügekávéról és annak történetéről . Már akkor tudtam, hogy ezt egyszer ki kell próbálnom nekem is. Mivel a fügeimádat mellett kísérletező kedvű gasztroblogger is vagyok , biztos voltam benne, hogy ez a nap el fog jönni. És el is jött... 😊 Nagyjából egy hete, hogy igen jó áron sikerült hozzájutnom aszalt fügéhez (200 grammos fügekoszorú formájában) , ezért többet is vettem belőle egyszerre, hiszen fügéből sosem lehet elég. Paradoxonnak tűnhet, hogy itt egy fügeőrült, akinek több, mint 160 fügefajtája van, de mégis veszi a fügét. Hát igen! Ez azért van, mert sajnos a fügéim nagy része mindössze egy-két éves, így az a mennyiség, ami megterem rajtuk, elfogy frissen. Ha feldolgozni is szeretnék, még sajnos nekem is vennem kell a fügét (reméljük, már nem sokáig) . 😁 Szóval én vettem a fügét, de akinek aszalásra alkalmas fügefajtája van, az saját magának is megaszalhatja a fügét a napfény segítségével . De, hogy a tárgynál maradjak: a vásárolt fügék egy...

Korábban már írtam cikket arról, hogy a fügelevélben mennyi, szervezetünk számára hasznos anyag található, és hogy amúgyis segítség lehet a cukorbetegség elleni küzdelemben. Nem kívánom az ott leírtakat itt megismételni, akit érdekel, olvassa el az  Itt a fügeszezon, tudtad, hogy a levele is gyógyhatású?  című cikkemet, mert abból mindent megtudhat a fügelevél, és a cukorbetegség kapcsolatáról. Ezen cikkem a fügelevél teáról fog szólni, és ha végigolvasod, meg fogod tudni, hogyan kell begyűjteni és kiszárítani a fügeleveleket, és hogy abból milyen módon tudsz teát készíteni. A fügelevél tea természetesen nem csak cukorbetegek számára ajánlható. Ha szeretsz teázni, akkor kiválthat egy-egy csésze fekete teát, aminek áldásos hatása leginkább este lesz érezhető. A fügelevélben ugyanis nincsenek élénkítő anyagok, így nem fogják gátolni az esti elalvást. Emellett rendkívül kellemes illata van, főleg ha pár csepp mézzel édesítjük. 😊 Milyen fügelevél alkalmas tea alapanyagnak? Csak e...